ダイエット中は食べてほしい！キノコがおススメの理由を解説

キノコって何となく体にいいってことはご存じだと思いますが体にどのような働きをしてくれるのでしょうか？


実家にいる頃はよく鍋にしめじやえのきを入れて食べることが多かったです。


すき焼きにはしいたけを入れたりしていました。


キノコ類は栄養素が高くて低カロリーのためダイエットするにはいい良い食材だと思います。


キノコが与えるダイエット効果について記載したいと思います。

キノコはほかの食材と比べても低カロリー

きのこのカロリーは100gで20kcalほどです。


 他の食べ物の100g当たりのカロリーをまとめてみました。

食材	カロリー（100gあたり）
ご飯	168kcal
卵	151kcal
あじ	121kcal
木綿豆腐	72kcal

時速4キロで体重70キロの人が5分ほどウォーキングした時の消費カロリーが18Kcalです。


たくさん食べても太る心配はないので糖質を減らして減らした分きのこをたくさん食べると満腹感もあり摂取カロリーを抑えられるのでダイエットに適した食材だと思います。


過去に入院した時に薬の副作用で太るため食事療法をしていましたがご飯の量は少なめでキノコ類が多かったです。


あの時はキノコ嫌いでなくて本当に良かったと思いました（^^）

キノコのダイエット効果

食物繊維が豊富

食物繊維とは

体内の消化酵素では消化することができない食べ物の成分のことです。

食物繊維が多いと便秘解消に効果がある

食物繊維は整腸作用があり脂質、糖などを吸着して体の外に排出する役割があり肥満や高脂血症の予防にもつながります。

満腹感が持続する

食物繊維には水溶性食物繊維と不溶性食物繊維があります。


水溶性食物繊維は体内で水に溶ける性質があり溶けた食物繊維はゲル状になり膨らむので長時間満腹感が持続しやすいです。

キノコ類とその他食材の食物繊維含有量

食材（きのこ類）	食物繊維（100gあたり）	食材（その他）	食物繊維（100gあたり）
きくらげ(乾)	57.4g	ごはん(精白米)	0.3g
えのきたけ	3.9g	レタス	1.1g
しめじ	3.7g	バナナ	1.1g
しいたけ	3.3g	ごはん(玄米)	1.4g
マッシュルーム	3.3g	さつまいも	3.5g

なお、一日の食物繊維の摂取量は成人男性で20グラム、成人女性で18グラム以上です。

噛み応えがある

噛み応えがあると咀嚼に時間がかかるため食べ過ぎを防いでくれます。


咀嚼に時間がかからない場合は満腹中枢が機能しだす15分～20分ほどの間にたべ過ぎてしまい肥満になるリスクが高くなります。

キノコキトサンによるダイエット効果が得られる

キノコキトサンとは
B-グルカンとキトサンからなる複合食物繊維のことです。


キノコキトサンはキノコ類に少量含まれております。


キノコキトサンは胃酸や水にも溶けない成分で腸内をコーティングする働きをします。


肉などの脂肪分の多い食材を食べるとキノコキトサンは腸内をコーティングさせて油分を吸収しないまま排出してくれます。


それに伴って体脂肪の燃焼を活性化させてくれます。


※脂肪分の多い肉などの食べ物と一緒に取得すると脂肪吸収が抑えられます。


キノコ類でもえのきたけにキノコキトサンは多く含まれます。


きのこは水溶性の栄養素が多いためなるべく水は使わないようにして調理しましょう。

＜キノコ簡単レシピ＞

まとめ

キノコは低カロリーで栄養素も多く食物繊維やキノコキトサンによるダイエット効果も得られます。


食物繊維の一種のB-グルカンは免疫機能をアップさせる働きがあり風邪やインフルエンザーの予防、がん予防にも効果があります。


キノコ類や1日100gを目安に食べましょう。


キノコに含まれる不溶性食物繊維は消化がされないため多く食べすぎると消化不良の原因になります。


いいことずくめのきのこですので積極的に食事に取り入れていければ肥満予防、健康促進につながると思います。


最後まで読んでいただきましてありがとうございました。 

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